Viña El Principal - Memorias 2021

Gegründet wurde Viña El Principal vom ehemaligen Besitzer des Château Dassault/St. Emilion und ging 2004 in den Besitz des deutschen Reeders Jochen Döhle über. Unter seiner Führung entstehen grandiose Weine, welche selbst die verwöhntesten Gaumen überzeugen.
Hier werden neue Maßstäbe für chlienischen Wein gesetzt, das steht fest.

Degustationsnotiz: In der Nase elegante Noten von schwarzen Früchten . Am Gaumen softe und jugendlich-seidige Tannine, gewaltig, intensiv, süsslich eingerahmt von Schwarzkirscharomen, Creme de Cassis, Gewürznoten, Schoko, stoffig, grosse Komplexität und Länge.
Ein Bilderbuch Cabernet-Sauvignon - Carmenere Blend. Gewaltiger Stoff

Weintyp: Rotwein, trocken
Rebsorte:  78% Cabernet Sauvignon und 20% Carmenere, 2% Petit Verdot
Anbaugebiet in Chile: Maipo-Tal, Pirque 780 m N.N.
Weingut / Produzent: Viña El Principal Winery • Casilla 420 Pirque, Santiago de Chile
winemaker / Winzer: Chefoenologe Gonzalo Guzmán
Ausbau / Reife im: 15 Monate Barrique, französische Eiche, 70% neu, 30% zweite Belegung
Flaschenreife: 12 Monate
Alc. in %: 15
Restsuesse: 3 g/L
PH-Wert: 3,6
Sauere: 5,8 g/l
Flascheninhalt: 0,75 L
Verschluss: Naturkork
Trinken ab: Jetzt bis 2032+
Optimale Trinktemperatur: ca. 17° C
Dekantieren: ca.4 Std.
Kulinarisch: dunkles Steak, intensive Käsesorten, solo
Unsere Bewertung: 93+
Parker: 92 PP für 2019